Chez Nordic Bangers, nous ne faisons qu'une chose : des bonbons suédois. Nous sommes en Suède, nous achetons aux mêmes grossistes que les comptoirs suédois, et nous livrons des boutiques dans toute l'Europe. Ce guide, c'est ce que nous expliquons à chaque confiserie qui démarre.
Pourquoi les bonbons suédois marchent en confiserie
Comment fonctionne un comptoir de pick and mix suédois
Les bonbons arrivent en grands sachets de vrac, généralement de 3 kg, prêts à verser dans les bacs du comptoir. Ils se vendent au poids, avec une pelle et un sachet, et le client compose ce qu'il veut.
Ce qui sépare un comptoir qui vend d'un comptoir qui ne vend pas, c'est la rotation. La mousse suédoise est meilleure fraîche. Mieux vaut démarrer avec moins de références et réassortir souvent que remplir trente bacs et les laisser vieillir.
Quoi commander en premier
Pour démarrer avec dix références, voici ce que nous recommandons à chaque nouvelle boutique :
Avec ces dix, vous couvrez mousse, gomme, acidulé, réglisse et quelque chose de doux. Ensuite, vous élargissez selon ce qu'on vous demande.
Pourquoi acheter à un spécialiste
Certains grossistes ont « quelque chose de suédois » au catalogue. Nous n'avons que ça, et trois choses viennent avec.
Nous achetons là où les Suédois achètent. Notre assortiment vient des mêmes grossistes qui fournissent les comptoirs de pick and mix en Suède. Ce n'est pas une sélection export : c'est ce qu'il y a dans les boutiques de Stockholm.
Nous publions la déclaration d'ingrédients de chaque produit, telle que le fabricant l'imprime, avec allergènes et ingrédients d'origine animale indiqués en anglais. Quand un client vous demande si quelque chose contient de la gélatine, vous avez la réponse sans appeler personne.
Nous connaissons la logistique. Nous expédions depuis notre entrepôt de Skövde, en Suède, vers toute l'Union européenne. Pour les commandes de boutique, nous travaillons en sachets de 3 kg et, au-delà d'un certain volume, en palette. Nous avons aussi écrit un guide sur l'importation de bonbons suédois en France, étiquetage compris.
Comment démarrer
Les conditions de gros, les formats et le contact direct sont sur notre page pour les boutiques. Dites-nous quel type de boutique vous avez et quelle place au comptoir, et nous vous proposons un assortiment de départ.
BUBS, directement depuis notre entrepôt
Questions fréquentes
Peut-on commander seulement quelques références pour essayer ?
Oui. Écrivez-nous et nous vous expliquons comment fonctionne une première commande.
Les bonbons sont-ils étiquetés pour la vente en France ?
Ils arrivent en sachets de vrac avec la déclaration du fabricant. Pour la vente en vrac au comptoir, l'information sur les ingrédients de chaque produit est disponible pour affichage. Notre guide d'importation détaille les obligations d'étiquetage.
Combien de temps se conserve la mousse ?
Elle est meilleure fraîche. C'est pourquoi nous recommandons de démarrer avec peu de références et de réassortir souvent.
